TARTA DE MANZANA

Como se suele decir, no es una innovación de receta, pero me salió taaaan rica, y las foticos tan adorables, que no me ha quedado más remedio que compartirla con todos vosotros. Además es tiempo de manzanas. Aprovechad y manos a la masa, porque en 20 minutos puede estar lista (o menos).

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES

Para la crema pastelera

• 1/2 cucharada de harina (preferiblemente de maicena)
• 25 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1 vaso de leche

Para la tarta

• 1 plancha de hojaldre
• Manzanas al gusto
• Mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN

Comenzamos preparando la crema pastelera: mezclamos la harina con el azúcar, añadimos un huevo y removemos bien. a la mezcla se le añade poco a poco un vaso de leche y se pone al fuego sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese. Crema lista. Fácil y sin un solo grumo. Yo para darle un poco de color le puse una pizca de colorante de ese que se usa para el arroz (pero sin azafrán, claro)

Preparamos la tarta: estiramos un poco el hojaldre. Para su mejor manejo y presentación la dividí en dos partes. Doblamos un poco los bordes para dentro, y rellenamos con la crema. Pelamos una manzana y la cortamos en gajos finos y cubrimos la crema. Terminamos pincelando la manzana con mermelada de albaricoque. Yo como no tenía herví un poco las peladuras de la manzana en agua que dicen que da brillo (cosa que no he visto resultado), y al horno. unos 200º hasta que se observe que el hojaldre esté listo. Si se desea volver a pintar con la mermelada.

Disfrutad.

NOTAS: 

1. Os animo con la crema pastelera. Si seguís los pasos evitaréis los temidos grumos o que se os corte o cualquier otra cosa. Además lleva un huevo entero, así evitamos las tediosas separaciones de yema y clara y su posterior desperdicio, ya que al final muchas veces se acaba tirando.
2. He leído que el hervor de las peladuras de manzana le da brillo a los postres. Yo al menos no he conseguido tal efecto... 
3. Observo que utilicé pocas manzanas. Supongo que aunque la veaís muy llenas,con el calor merman y se reducen considerablemente. No escatiméis

PASTEL DE CHOCOLATE

Resumiría todo en: GRAN PUENTE PARA GRAN POSTRE.

Pero quedaría la cosa demasiado desnuda pero como las cosas bien hechas bien parecen no me queda otra que ser mas simpatiquiño.

En realidad es una tarta de cuajada de chocolate, pero ni me parece que sea una tarta, ni me gusta el nombre. Prefiero llamarlo pastel de chocolate, pues es la textura que ofrece.

Este pastel todito de chocolate ni cabe decir que triunfó. Y no sólo esta vez que conseguí hacer la foto, si no las otras veces. Si si, otras veces, vamos que no ha sido la primera vez!.

Un sabor intenso a chocolate sin llegar al pundo de empalagamiento por el dulzor. Perfecta y sencilla.

Si sois mas o menos tranquilitos en la cocina tardaréis como mucho 30 minutejos, y si no bastante menos. ÁNIMO que no os vais a arrepentir.

(Siempre suelo nombrar el autor de la obra original, pero ni me acuerdo de donde salió, ni quién la compartió. Si alguien la ve y sabe de quién es o de dónde pudo salir no hay nada mas que decirmelo y se anota)

PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 240 gr de galletas Digestive (lei que iban mejor que el resto para estas bases, pero cualquier otras valen)

• 80 gr de mantequilla

• 250 gr de chocolate para fundir

• 1 l. de leche

• 2 sobres de cuajada

• 50 gr de azúcar (no es necesaria, dependerá de lo goloso que se sea)

Preparación

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla que estará a temperatura ambiente. Con la mezcla obtenida forrar la base de un molde desmoldable ayudándonos de una cuchara. Cuando esté lista la meteremso en el congelador mientras seguimos preparando nuestro pastel.

A continuación seguiremos con el relleno, y para ello, calentaremos la leche (apartando un poco) y echaremos en ella el chocolate para fundirlo. Con el resto de la leche diluiremos los sobres de cuajada y lo vertiremos sobre la mezcla de chocolate.

Sacamos la base de galletas del congelador, echamos el relleno, y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría meter en la nevera. Decorar y comer como prefiráis siempre de buena ocmpañia.

Disfrutad del puente y del pastel (Felicidades PILARES)